PET-urile dispar în 800 de ani, pentru că nu sunt biodegradabile. Nesimţiţii, niciodată!, deşi, sunt biodegradabili.

sâmbătă, 31 iulie 2010

După mentă

În hălăduirile noastre (Ulise & Zamfir) întâlnim oameni foarte diferiţi. Nu fac acum o listă. Vă prezint doar pe unul dintre cei întâlniţi pe malul Arieşului:

Culegător de mentă



Menta (Mentha) este un gen de aproximativ 25 - 30 de specii de plante, din familia Lamiaceae, distribuite mondial,
șapte în Australia,
una în America de Nord și
celelalte în Europa și Asia;
există și hibrizi.

duminică, 25 iulie 2010

Vara gastrononomică


Comunicat de presă - Tabăra de vară „Vara gastrononomică”

Asociația Slow Food Turda și Mișcarea de Tineret Slow Food Turda (Youth Food Movement) împreună cu partenerii săi organizeaza prima tabără gastronomică din Europa, în perioada 29 iulie – 7 august 2010, in stațiunea Baișoara la Pensiunea Nicoleta. Beneficiarii sunt 17 elevi de la școli turdene printre care cîte doi elevi de la organizațiile partenere Slow Food Bran Moeciu, Slow Food Brusturoasa Palanca si Slow Food Târnava Mare.
Când ne-am gândit prima dată la acest proiect am vrut să creăm un cadru educational în care să combinăm ariile care compun de fapt alimentația sănătoasă cu produse a căror producere necesită respectul pentru consumatori, pentru mediul înconjurător, pentru animale si pentru cultura noastră în general, încadrîndu-ne în scopurile asociației noastre.
Scopul Asociatiei Slow Food Turda este organizarea de activitati educationale pentru promovarea patrimoniului local, regional si national din punct de vedere gastronomic si cultural, precum si sustinerea dezvoltarii agrare.
Atelierele de educație al gusturilor, analiza senzorială, nutriție, istoria vinurilor, producția de brânzeturi, panificație, biodiversitate, agricultura tradițională, organismele modificate genetic sunt doar cîteva din secțiunile care ne vor duce în lumea gastronomiei iar serile de gastronomie internațională, în care cei care vor găti vor fi instructorii din Austria, Italia, Irlanda și Rusia, nelipsind nici bucătăria românească sau cea ungurească, vor asigura partea de schimb cultural gastronomic între toți participanții la tabără.
Vă invităm așadar să fiți alături de noi în această expediție în lumea gastronomiei.
Vă stăm la dispoziție dacă aveți nevoie de mai multe detalii.
Parteneri: Slow Food Internațional; Universitatea de Științe Gastrnomice din Pollenzo, Italia; Slow Food Bran Moeciu; Slow Food Brusturoasa Palanca; Slow Food Târnava Mare; Fundația pentru Ecologie și Turism Potaissa Turda; Asociația Eco Ruralis; Savour Transylvania; Asociația Păstrătorii Tradițiilor; Asociația Prietenii Pământului Galați; Centrul Cultural Palamaris; Pensiunea Nicoleta;
Sponsori: Raiffeisen Bank; Solaris Shopping Park; Ape Minerale Tusnad; C2 Media; Rolad și cu sprijinul producătorilor locali din Turda și Făgetul Ierii.
Parteneri media: BBC Good Food; România Liberă; Cluj Today; TurdaNews; Ziarul 21; One Tv Turda; Blogul (lui) Zamfir Turdeanu’; România Liberă; Cluj Today;
Marta Pozsonyi
Presedinte Asociația Slow Food Turda
Tel. 0264 317232
Mob. 0746 366728, 0734 075709
E-mail: martapozsonyi@yahoo.com
Website: www.slowfoodturda.ro

luni, 19 iulie 2010

Prima reuniune balcanica – Terra Madre Balkans

De la Sofia - Bulgaria, ne-a sosit un mesaj:

Buna ziua tuturor,

Va trimit atasat un rezumat al intalnirilor ce au avut loc la Sofia, in cadrul primei editii al evenimentului Terra Madre Balcani, precum si cateva poze.

Salutari de la Sofia,

Marta

Prima reuniune balcanica – Terra Madre Balkans

Prima reuniune balcanica a retelelor de hrana, retelele Slow Food, a luat sfarsit. Evenimentul a avut loc in Bulgaria, la Sofia, in perioada 16-18 iulie iar Romania a fost reprezentata de o delegatie formata din 30 de persoane, acestia fiind reprezentantii organizatiilor Slow Food de pe terioriul tarii noastre: lideri ai grupurilor, producatori, academicieni parteneri, coordonatori de proiecte si simpatizanti.

Tarile participante au fost: Albania, Bosnia - Herzegovina, Croatia, Grecia, Kosovo, Turcia, Macedonia si bineinteles Romania, noi reprezentand si cea mai mare delegatie. Deplasarea noastra a fost posibila datorita finantarii obtinute din partea Fundatiei Soros, din cadrul programului Networking through Food: Balkan conference on preservation and development of local food in the Balkan Peninsula”.

Mentionez prezenta secretarului general al Slow Food International, Paolo Di Croce si al coordonatorului zonei Balcanilor Michele Rumiz, care si-au exprimat de mai multe ori pe parcursul intalnirilor importanta crestere calitativa si cantitativa a proiectelor educative din Romania precum si valoarea produselor locale foarte diverse.

Prima zi a fost dedicata prezentarilor, noi avand ocazia sa prezentam nu numai proiectul nostru ci si cele europene din categoria educativa pentru tineret.

Nu a durat mult pana am descoperit impreuna cu ceilalti membri ai delagatiilor asemanarile dintre traditiile noastre, culturale si gastronomice si nu in ultimul rand similitatile dintre legislatia cu privire la productia si valorificarea produselor traditionale.

S-a evidentiat necesitatea crearii si dezvoltarii proiectelor comune, balcanice, pe mai multe sectiuni, acest lucru reiesind in urma atelierelor tematice: Regulamente sanitare si gusturi traditionale; produse locale si conservarea biodiversitatii; produse locale si turism rural; educatia gustului.

Slow Food Turda a moderat atelierul de educatie a gustului iar dupa prezentarea proiectelor aflate in derulare s-a cazut de comun acord ca un posibil parteneriat balcanic ar putea fi creat printr-o finantare europeana pe proiectul de tabara gastronomica, proiect apreciat de catre toti participantii, fiind ceva foarte util si inedit in acelasi timp. La acest atelier am descoperit legislatia asemanatoare in ceea ce priveste furnizarea produselor locale in cantinele scolare, programul laptele si cornul sau dificultatile prin care reusim sa atragem cadrele didactice si comunitatea in activitatile dedicate educatiei copiilor.

Standurile de prezentare, reprezantitive pentru tarile participante au adus un plus de gust si culoare locala acestui eveniment. Romania a prezentat branza de burduf din zona Sibiului si din Turda; gemurile sasesti din zona Tarnavelor nelipsind brandul Casa de pe Deal; pastravul afumat din Palanca si bineinteles mierea familiei Kepes (in special cea de zmeura care a si fost selectionata la degustare) si uleiul de floarea soarelul al familiei Duma – din Turda.

Partea de tineret a fost si ea reprezentata, Mara Rus – reprezentanta noastra avand mai multe intalniri cu alti tineri din Balcani pentru discutarea unor colaborari cu acestia si pentru a impartasi din experientele proprii.

Urmatoarea intalnire Terra Madre va avea loc in octombrie la Torino, la cea de-a patra editie Terra Madre unde se vor intalni peste 6000 de reprezentanti ai Slow Food convivia din toata lumea si unde Romania se va deplasa cu 24 de persoane dintre care 5 de la Turda – punandu-se accent pe educatia tinerilor.

Dorinta noastra, a celor care am reprezentat Romania, este de a organiza urmatoarea editie a intalnirii comunitatilor de hrana din Balcani, in Romania.

Marta Pozsonyi, Presedinte Asociatia Slow Food Turda, Sofia, 18 iulie 2010

joi, 15 iulie 2010

După sunătoare

În hălăduirile noastre (Ulise & Zamfir) întâlnim oameni foarte diferiţi. Nu fac acum o listă. Vă prezint doar pe unul dintre cei întâlniţi pe la Durgău:

Culegător de sunătoare

Sunătoarea (Hypericum perforatum) este o plantă erbacee, perenă, cu tulpină dreaptă, ramificată în partea superioară, uşor lemnoasă în partea de jos, prevăzută de-a lungul ei cu două muchii, glabră şi înaltă până la 1 m. Frunzele, dispuse opus, sunt sesile, oval-eliptice, glabre şi conţin numeroase pungi secretoare, dând impresia că prezinta puncte translucide (când sunt examinate prin transparenţă), de unde şi denumirea de "perforatum" dată acestei specii. Florile sunt grupate în vârful tulpinii şi ramurilor, sunt hermafrodite, pentamere; periantul este format din 5 sepale şi 5 petale de culoare galben-aurie, iar androceul din stamine numeroase. Înfloreşte din iunie până în septembrie. Fructul este o capsulă ovală.

luni, 12 iulie 2010

Romania la Terra Madre Balkans - 2010

ONG-urile există, de regulă, pentru că cineva nu poate sta liniştit şi "se bate" pentru o idee. La Turda, pentru ideea de a mânca încet, dar, sănătos, se bate Marta. Informarea şi Comunicatul de presă primite astăzi, vorbesc despre recunoaşterea muncii ei, şi, implicit, a noastră, a celor implicaţi în activitatea SlowFood Turda, la nivel internaţional.
Dragi colaboratori,
Am onoarea de a va transmite un comunicat de presa (tradus) parvenit de la biroul central Slow Food International, in legatura cu evenimentul Terra Madre Balcani.
Delegatia Romaniei va fi compusa din 30 de membri de la toate convivia din tara, dintre care 6 persoane de la Slow Food Turda. Delegatia noastra a fost invitata sa prezinte programele educationale desfasurate in Romania si in Europa precum si sa modereze atelierul de educatie a gustului, si toate astea datorita recunoasterii muncii noastre din acest sector educativ.
V-am atasat si pliantul evenimentului.
Va stau la dispozitie daca aveti nevoie de mai multe detalii si voi reveni cu un rezumat dupa intoarcerea din deplasare.
O saptamana frumoasa sa aveti!
Şi adaugă două documente, cel în engleză şi traducerea lui în română.
Să vedem ce ne va povesti la întoarcere!